12월에서 1~2월
딱 이맘때쯤 가장 맛있게
그리고 값싸게 즐길 수 있는
생선 도루묵은 호불호가 있긴 하지만
맛이 좋고 가격도 저렴해 인기 많은 생선이에요
연한 살이 살살 녹는 맛과
담백함을 느낄 수 있는 생선으로
비린내가 별로 없어서 비린내를
싫어하는 사람들도 쉽게 먹을 수 있어요.
저도 비린 맛이 느껴지는 생선은
못 먹는 편인데, 비린 맛이 별로
안 나는 도루묵은 맛있게 잘 먹는 편이지요
보통 도루묵은 구이,찜, 튀김등으로
먹게 되는데요. 구워 먹으면 담백하고
찌개로 끓여 먹으면 시원한 맛이
겨울철 떨어진 입맛을 돋워줘요.
오늘은 겨울의 별미
도루묵의 효능에 대해 알아볼게요.
몸길이 15~26cm 정도로
비늘이 없고 눈과 입이 큰 생선으로
등 쪽에 황갈색의 불규칙한 흐름
무늬가 있는 것이 특징이며 몸 옆과
배는 은백색을 띠고 있는 이 생선은
우리나라의 동해나
일본의 북서해, 캄차카반도,
알래스카 등지에서 많이
잡히는 생선이에요.
산란철에 특히 많이 잡히는데요
동해안 항구에 이맘때 가면 낚시하는
분들을 쉽게 볼수도 있지요
알이 특히 별미 인데요 산란이
시작되면 알이 영글어져서 너무
딱딱해지기도 하니 12월중순에서
말경이 가장 드시기 좋은시기지요
도루묵 효능에는
혈관건강등 성인병예방에 도움을
줄수 있다 알려져있는데요 EPA, DHA 등의
불포화지방산을 다량 함유하고 있어요.
이러한 불포화지방산이 혈중
콜레스테롤 수치를 감소시켜주고
또 혈관 내 노폐물 배출에 도움을 주어요
그래서 혈관건강 및 고혈압, 동맥 경화 등의
여러가지 성인병을 예방하는데 도움이 되요.
현대인에게 문제가 되고 있는
성인병등을 예방하는데 도움을 줄수 있는
음식 중 하나지요.
도루묵 효능으로 성장기
아이들 두뇌발달에 도움이 된다해요!
등푸른 생선에는 EPA,DHA가 많아요
불포화지방산이 주요 성분이면서
DHA성분이 풍부해 뇌의 전체적인 건강
향상에 큰 도움이 된다고해요.
도로묵에도 DHA가 많이 함유되어 있어
두뇌발달에 좋아요. 이 성분은
콜레스테롤을 저하시킬 뿐만 아니라
성장기 어린이의 두뇌 발달에
도움을 주는 효능이 있어요.
그래서 생선류를 많이 섭취하는
아이들에게서 지능이 높은 것을
발견할 수 있지요. 그리고 치매를
예방하는데도 좋다고 해요.
보통 도루묵은 머리를 제외하고
뼈와 함께 먹을 수 있어요.
그래서 몸에 부족한 칼슘을
보충하는데 좋다고 해요.
도루묵에 들어 있는 칼슘이 뼈를
튼튼하게 하고 골밀도 강화에 큰
도움을 주는데요. 특히나 골격이
형성되는 성장기 어린이의
성장 발육이나 골다공증 등의
뼈 질환에 좋다고 해요.
도루묵에는 칼륨 성분도
함유가 되어있는데요 이 무기질은
체내 유해한 나트륨을
체외로 배출 시키는데 효과적이며
나트륨 배출로 인해 부종 증상을
완화하는 데 도움이 돼요.
또한 혈압을 정상적으로
유지하는 데에도 효과를 보이는
영양분으로 100g 기준
약 220mg 함유되어 있어요
도루묵의 칼로리는 100g 기준 119kcal로
열량이 낮은 도루묵은 다이어트에
도움을 주는데요. 체중 감량 시 아무래도
평소 먹는 걷다 부족한 음식의 양을
섭취하기 때문에 영양 불균형이
오기도 하는데요. 여러 가지 무기질과
단백질 성분이 골고루 함유되어 있어
건강하게 다이어트를 하는 데 도움이 될 수 있어요
